Bio-Bäcker- und Bio-Konditorenhandwerk - Unterrichtsmaterial für berufliche Schulen

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Inhalt:

Was heißt eigentlich "Bio" für Backwaren und andere Bäckerei- und Konditorenerzeugnisse? Dieser Frage gehen die Materialien für den Berufsschulunterricht im Bäcker- und Konditorenhandwerk auf den Grund. Fünf Einheiten bieten mit abwechslungsreicher Methodik die Möglichkeit Ökolandbau und Biolebensmittel lernfeldorientiert in den Unterricht zu integrieren. Das Unterrichtsmaterial wird vom aid und dem Bundesprogramm Ökolandbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft herausgegeben. Die fünf Einheiten: Besonderheiten im Biobackwarensortiment, Biozutaten für Torten und Co., Bio im Sortiment, Biobackwaren bewerben und verkaufen, Projekt Trendgebäck.

Lernziele / Kompetenzen:

Eine genaue Beschreibung der Lernziele erfolgt in der jeweiligen Unterrichtseinheit.

Bestell-Nr. 0626
Medium Flyer
Format DIN A4 (21 x 29,7 cm)
Umfang 2 Seiten
Auflage Erstauflage
Erscheinungsjahr 2013
Redaktion Thiele, Sandra
Autor/in Thiele, Sandra

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