MONICA-Mengenliste

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Inhalt:

Wie viel Öl passt auf einen Teelöffel? Welches Gewicht hat ein durchschnittlicher Apfel? Die Monica-Mengenliste gibt für wichtige haushaltsübliche Maße und zahlreiche häufig verzehrte Lebensmittel das Gewicht in Gramm an. Die Liste ist ein einfaches Hilfsmittel bei der Verwendung von Nährwerttabellen, deren Angaben sich in der Regel auf 100 g des jeweiligen Lebensmittels beziehen. Studierende und Fachkräfte in Beratung und Didaktik, Küchenbetreiber in der Gemeinschaftsverpflegung, Produktentwickler und interessierte Privatpersonen können die Mengenliste zusammen mit aktuellen Nährwerttabellen nutzen, um praxisgerechte Rezeptangaben und Verzehrsmengen zu errechnen oder Ernährungsprotokolle auszuwerten.

Bestell-Nr. 0654
Medium Heft
Format DIN A4 (21 x 29,7 cm)
Umfang 46 Seiten
Auflage Erstauflage
Erscheinungsjahr 2009
Redaktion Rapp, Heike

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