Milch und Milcherzeugnisse

Bestell-Nr.: 1008

Print

Heft

4,50 €
 

Sofort versandfertig

Download (Login notwendig)
 

Inhalt:

Weidemilch, Ziegenjoghurt, laktosefreie Milch oder Milchersatzprodukte - die Auswahl an Milchprodukten wächst ständig. Die Broschüre bietet einen warenkundlichen Überblick über alle gängigen Milcharten und -produkte, ihre Herstellungsprozesse und den Stellenwert in der Ernährung. Eine Nährwerttabelle nennt Energiegehalte und Inhaltsstoffe für über 30 verschiedene Produkte. Auch die landwirtschaftliche Milcherzeugung wird näher beleuchtet. Viele praktische Tipps, etwa zum Mindesthaltbarkeitsdatum, helfen beim Einkauf von Milchprodukten. Zusätzlich werden verbreitete Irrtümer und Mythen rund um die Milch geklärt. Die Broschüre wendet sich an Verbraucher sowie Auszubildende und Multiplikatoren in der Ernährungsbranche.

Bestandteile:

1 Hintergrundinformation

ISBN/EAN 978-3-8308-1256-2
Bestell-Nr. 1008
Medium Heft
Format DIN A5 (14,8 x 21 cm)
Umfang 96 Seiten
Auflage 20. Auflage
Erscheinungsjahr 2017
Redaktion Kaufmann, Gabriele / Lobitz, Rüdiger
Autor/in Freitag-Ziegler, Gabriela / Kaufmann, Gabriele