Die E-Nummern in Lebensmitteln - Lexikon der Zusatzstoffe

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Inhalt:

Was verbirgt sich hinter Begriffen wie Emulgator, Verdickungsmittel, Farbstoff? Welche Zusatzstoffe dürfen in Bio-Lebensmitteln drin sein? Das Heft informiert darüber, was wie gekennzeichnet werden muss. Und eine Liste mit "E"-Nummern fehlt auch nicht. Viele Verbraucherinnen und Verbraucher stehen ratlos vor dem riesigen Warenangebot. Stabilisatoren, Verdickungsmittel oder Emulgatoren: wofür das wohl alles gut ist? Das Heft informiert über Sinn und Zweck der Zusatzstoffe in Lebensmitteln. Wer eine möglichst zusatzstofffreie Ernährung wünscht, findet darin die Liste der "E"-Nummern, die für Bio-Produkte zugelassen sind. Auch die Allergenkennzeichnung ist enthalten und natürlich eine Liste zugelassener Zusatzstoffe.

ISBN/EAN 978-3-8308-1115-2
Bestell-Nr. 1135
Medium Heft
Format DIN A5 (14,8 x 21 cm)
Umfang 64 Seiten
Auflage 19. Auflage
Erscheinungsjahr 2014
Redaktion Klein, Britta
Autor/in Niedzwezky, Katja

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