Exoten und Zitrusfrüchte

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Inhalt:

Zwergorange, Schlangenhautfrucht oder Baumtomate - viele exotische Früchte sind bei uns nach wie vor eher unbekannt. Das Heft stellt über 80 Exoten und Zitrusfrüchte vor und beschreibt für jede Frucht Herkunft, Aussehen, Geschmack und Verarbeitung. Auch die gesundheitlichen Vorzüge und die Nutzung der Früchte im Herkunftsland werden vorgestellt. Die Liste reicht von Ananas über Litschi und Mandarine bis zu ausgefallenen Arten wie Pitahaya, Durian oder Tangor. Zudem beleuchtet das Heft wichtige Aspekte zur Nachhaltigkeit, z. B. zum Anbau, Transport, Verbraucherschutz und zum fairen Handel. Attraktive Fotos, ein kopierfähiger Querschnitt einer Zitrusfrucht, Tabellen zum Nährwert ausgewählter Früchte und zu botanischen Bezeichnungen sowie Tipps für Haushalt und Lagerung komplettieren das Heft.

ISBN/EAN 978-3-8308-1130-5
Bestell-Nr. 1281
Medium Broschüre
Format DIN A5 (14,8 x 21 cm)
Umfang 160 Seiten
Auflage 4. Auflage
Erscheinungsjahr 2014
Redaktion Kaufmann, Gabriele
Autor/in Levin, Hans-Georg