Garverfahren
 
 

Garverfahren

Bestell-Nr.: 3328

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Inhalt:

Die beiden Lehrtafeln zum Aufhängen in der Küche geben einen Überblick über die wichtigsten Garverfahren in feuchter und trockener Hitze. Ergänzend zur Definition gibt es Hinweise zum erforderlichen Gargeschirr und zu geeigneten Lebensmitteln. Die wesentlichen Merkmale sowie die Vor- und Nachteile der verschiedenen Garmethoden sind in zwei bebilderten und einprägsamen Tabellen zusammengefasst. So können die Zubereitungstechniken schnell und umfassend miteinander verglichen werden. Für den problemlosen Einsatz in der Küche sind die Lehrtafeln abwaschbar und mit einer Aufhängeleiste versehen. Das beigefügte Heft "Einfach kochen lernen - Basiswissen Küche" beschreibt Schritt für Schritt die wichtigsten Arbeitstechniken und Grundlagen, die bei der Lebensmittelzubereitung wichtig sind.

Bestandteile:

2 Lehrtafel (Abwaschbar, Aufhängemöglichkeit)

ISBN/EAN 978-3-8308-1134-3
Bestell-Nr. 3328
Medium Unterrichtsmaterial
Format 85 x 60 cm
Umfang 2 Seiten
Auflage 6. Auflage
Erscheinungsjahr 2014
Redaktion Gomm, Ute
Autor/in Brokjans, Christine / Mosimann, Thomas / Gomm, Ute / Schlich, Michaela

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