Essen und Trinken in Tageseinrichtungen für Kinder

Inhalt:

Der Ordner gibt Hilfestellung bei der Planung und Durchführung der Verpflegung in Kindertagesstätten und enthält Vorschläge für die Ernährungserziehung von Kindern. Der Ordner besteht aus sechs Kapiteln. Neben Informationen über den Umgang mit Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten bei Kindern widmet sich ein Kapitel den unterschiedlichen Verpflegungssystemen und den wichtigen Hygienestandards in Gemeinschaftsverpflegungen. Ein weiteres Kapitel erläutert die relevanten lebensmittelrechtlichen Bestimmungen in Tageseinrichtungen. Der Serviceteil dieser vierten vollständig überarbeiteten Auflage rundet den Ordner ab und gibt weiterführende Medientipps und Internetadressen zu den jeweiligen Themen. Der Ordner basiert auf dem DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder.

ISBN/EAN 978-3-8308-1200-5
Bestell-Nr. 3841
Medium Nachschlagewerk
Format 26,5 x 31,5 cm
Umfang 199 Seiten
Auflage 4. Auflage
Erscheinungsjahr 2016
Redaktion Groß-Steinberg, Wiltrud / Rapp, Heike / Schmidt-Packmohr, Claudia / Schnur, Esther, DGE