Leittext - Von der Traube zum Wein, Teil 2: Von der Mostbehandlung zum Wein

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Inhalt:

Von der Mostbehandlung zum Wein ist das Thema des zweiten Teils der Leittext-Serie "Von der Traube zum Wein" für den Ausbildungsberuf Winzer/Winzerin. Er behandelt die Herstellungsverfahren, die bis zum füllfertigen Wein angewandt werden. Leittexte sind Aufgabenblätter zu einem bestimmten Thema, die von Auszubildenden eigenverantwortlich bearbeitet werden. Durch das Ausfüllen eines solchen Leittextes lernen die Auszubildenden eine gestellte Aufgabe von Anfang bis zum Ende selbstständig zu erledigen und dabei ihr erlerntes Wissen praxisnah anzuwenden. Die im Leittext einzutragenden Daten beziehen sich immer auf den jeweiligen Betrieb. So besteht die Möglichkeit einzelne Aufgaben abzuwandeln, wegzulassen oder individuell zu ergänzen. Für die erfolgreiche Umsetzung des Arbeitsauftrages sind die Auszubildenden selbst verantwortlich. Sie können sich hierbei jedoch mit ihrem Ausbilder oder ihrer Ausbilderin besprechen und so Sicherheit für das spätere Tun gewinnen. Entwickelt werden die Aufgabenblätter von den zuständigen Stellen für Berufsbildung in Zusammenarbeit mit Praktikern.

Bestell-Nr. 4748
Medium Leittext
Format DIN A4 (21 x 29,7 cm)
Umfang 24 Seiten
Erscheinungsjahr 2011
Redaktion Graef, Hildegard

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