Fettgehalte in der Wurst

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Folien

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Inhalt:

Die Folie zeigt, welchen Fettgehalt unterschiedliche Wurstsorten haben. Wurst gilt gemeinhin als ein Lebensmittel, das reichlich "versteckte" Fette enthält. Der Fettanteil in Wurst aus deutscher Produktion ist in den vergangenen 10 bis 15 Jahren allerdings von durchschnittlich 38 auf 28 Prozent gesenkt worden. Die Folie verdeutlicht anhand von acht Stufen, mit welchen Fettanteilen man in welchen Wurstsorten rechnen muss. Ein ergänzender Text gibt weitere Informationen über die Qualitätskriterien von Wurstwaren sowie zu Vorschriften der Etikettierung.

Bestell-Nr. 6208
Medium Folien
Format DIN A4 (21 x 29,7 cm)
Auflage 3. Auflage
Erscheinungsjahr 2015
Redaktion Klein, Britta / Lobitz, Rüdiger
Autor/in Lobitz, Rüdiger

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