Birnen, Bohnen & Speck - Haltbarmachen von Lebensmitteln

Bestell-Nr.: 7632

DVD

Video

20,50 €
 

Sofort versandfertig

Bitte wählen

 

Inhalt:

Die DVD gibt einen Einblick in die Haltbarmachungsverfahren Trocknen, Einkochen, Kühlen, Einfrieren, Salzen, Pökeln, Räuchern, Einlegen, Vergären und Zuckern. In den neun Kurzfilmen von 1994 werden diese Verfahren auf unterhaltsame Weise erläutert. Vier Hobbyköche erproben in einem Landhaus die verschiedenen Verfahren. Zu jeder Haltbarmachungsmethode werden kurz die geschichtliche Entwicklung und die industrielle Anwendung vorgestellt.



ISBN/EAN 978-3-8308-0743-8
Bestell-Nr. 7632
Medium Video
Umfang ca. 55 Minuten
Auflage Erstauflage
Erscheinungsjahr 2008
Redaktion Rapp, Heike
Autor/in Gomm, Ute / Cremerius, Ursula

Kunden haben sich ebenfalls angesehen: