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Essen und Trinken in Schulen

Essen und Trinken in Schulen

Nachschlagewerk für Einsteiger und Profis! Fundiert und alltagsnah unterstützt es bei der Umsetzung einer vollwertigen Verpflegung in die Praxis. Dazu gibt es wertvolle Hinweise, um ein bestehendes Angebot zu überprüfen und zu verbessern.

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Küchenhygiene für Profis

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Sauberkeit muss sein. Nachlässigkeiten können Erkrankungen nach sich ziehen. Das grundlegend überarbeitete Heft für Küchenleiter und Verantwortliche in der Gemeinschaftsgastronomie erläutert die aktuellen Hygienevorschriften.

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Küche und Technik Handbuch für gewerbliche Küchen

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Die Broschüre stellt detailliert die verschiedenen Gerätegruppen einer gewerblichen Küche vor.

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