Haltbarmachen von Lebensmitteln Projektorientiertes Lernen

Bestell-Nr.: 3610

CD-ROM

Unterrichtsmaterial

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Inhalt:

Die CD-ROM enthält Leittexte für die am häufigsten durchgeführten Haltbarmachungsverfahren Kühlen, Einfrieren, Einkochen und Zuckern und einen Begleittext zum methodisch-didaktischen Konzept. Im Unterricht können so die Grundlagen über die Verarbeitung, Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln im Haushalt vermittelt werden. Schüler/-innen und Auszubildende können sich damit auch selbständig Kenntnisse über die wichtigsten Haltbarmachungsverfahren erarbeiten. Das Erlernte kann anschließend beim Projekt Sommerfest erprobt und präsentiert werden.

Lernziele / Kompetenzen:

- Die Schüler/innen erarbeiten sich die Grundlagen über die Verarbeitung, Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln.
- Sie organisieren ein Sommerfest und bereiten es eigenständig vor.
- Sie sammeln Erfahrungen im Lernen nach der Leittext-Methode.

Bestandteile:

1 Projektvorschlag, 59 Arbeitsblätter mit Lösungen, 4 Meth.-didakt. Hinweise, 1 Lehrerhandreichung

ISBN/EAN 978-3-8308-0618-9
Bestell-Nr. 3610
Medium Unterrichtsmaterial
Format DIN A4 (21 x 29,7 cm)
Umfang 141 Seiten
Auflage 3. Auflage
Erscheinungsjahr 2006
Redaktion Rapp, Heike
Autor/in Gerdum-Krämer, Angelika

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